拍品名称：

王世襄  致孙孚凌有关汪曾祺及美食的信札

图录号：

3429

年代：

1991年2月12日作

艺术家：

王世襄

材质：

信笺  一通二页

作品分类：

尺寸：

26.5×16cm×2  

起拍价：

开通VIP查看价格

拍卖公司：

西泠拍卖

拍卖会名称：

西泠印社二〇二一年春季拍卖会

专场名称：

中外名人手迹暨三宁斋旧藏专场

拍卖时间：

2021年7月23日至7月25日（周五至周日）

备注：

声 明：

识文： 孚凌学长惠鉴：日昨在美食与营养学会得与筹备国际会议的同志相见，略知其宗旨及要求。日后如来系联，倘时间许可，或为准备一小讲题。前两期《中国烹饪》，汪曾祺先生撰文点了襄的名，中有不甚确实之处，故不得不作一答复，兹复印一并寄奉 ，聊博一粲。顷有琐事拜恳，拟求便中费神一询，即舍间位在朝内南小街东侧，据闻自朝内大街以南，大方家胡同以北，南小街以东，旧城墙 以西，将改造旧房，建造楼房小区，不知有无确讯，亦不知何时动工。只缘襄为旧家具及图书所累，一旦要拆房，将不知暂迁何处，必然将十分狼狈。为此拟求学长向有关方面探询，倘知确实情况，或可事先有所准备。恃爱奉渎，乞鉴原为幸。谨上，敬请大安，并颂新春百吉！同学弟王世襄上。九一年二月十二日。   说明：孙孚凌上款。    此为王世襄信札二页，花笺，作于1991年2月12日，围绕美食、旧居拆迁、家具和图书安置而作，谈到汪曾祺及其文章《食道旧寻》。    孙孚凌为王世襄同窗旧友，时任北京政协副主席、北京工商联主委等。王世襄听闻其住宅拟将拆迁改造新房，因考虑到所藏家具图书的安置问题，乃作信与孙孚凌询问确实情况，建议早做准备，以免狼狈。    又信中所及汪曾祺文章《食道旧寻》，发表于1990年第十一期《中国烹饪》杂志。文中提及王世襄精于烹饪，“学人中真正精于烹调的，据我所知，当推北京王世襄。”且曾在朋友会餐时仅以一道闷葱“将所有的菜全压下去了”。王世襄于是作《答汪曾祺先生》一文响应此事，原文载《中国烹饪》1991年第四期。作此信时文章还尚未发表，信中只提“汪曾祺先生撰文点了襄的名，中有不甚确实之处，故不得不作一答复，兹复印一并寄奉 ，聊博一粲。”王氏文章妙语连珠，读来颇有趣味，也是文人学者间见于生活中的一件趣事。    附王世襄《答汪曾祺先生》手稿复印件、1990年第十一期《中国烹饪》二种。 上款简介：孙孚凌 ， 原名孙福龄，男，汉族，浙江绍兴人，1921年9月出生于黑龙江省黑河市，民建成员，成都华西大学经济系毕业。孙孚凌是中国现代民族工商业者的优秀代表，著名的社会活动家。中国人民政治协商会议第二届、三届、四届、五届全国委员会委员，第六届、七届全国委员会常务委员，第八届、九届全国委员会副主席。